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Pain d’épices à la clémentine de Corse de Altergusto

Ingrédients

  • 80 gr de farine de seigle T130*
  • 60 gr de farine de blé
  • 40 gr de poudre d’amandes
  • ½ c à s de poudre à lever
  • 1 ½ c à c de gingembre en poudre
  • 1 cuillière à café de cardamome en poudre
  • ¼ de fève Tonka râpée (environ)
  • 2 clémentines de Corse
  • 100 gr de miel
  • 10 cl de lait
  • 1 œuf
  • 50 gr de sucre complet
  • 40 gr de beurre fondu
  • 80 gr de sucre glace (pour le glaçage)

Etapes de la recette

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