Truffes au chocolat blanc et Clémentine de Corse de Chef nini
Ingrédients
- 80g de chocolat blanc
- 4cl de jus de clémentine de Corse
- 30g de beurre
- Les zestes de 2 clémentines de Corse bien lavées
- Sucre glace
Étapes de la recette
- Faites fondre les ingrédients ensemble dans une casserole au bain-marie. Mélangez au fouet pour bien incorporer l'ensemble et laissez refroidir plusieurs heures au réfrigérateur.
- Prélevez des billes de ganache et roulez-les entre vos mains pour obtenir de jolies boules.
- Passez-les dans le sucre glace et laissez-les refroidir au réfrigérateur.
