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Fondant aux clémentines de Corse IGP et chocolat intense

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 clémentines de Corse
  • 30 g de sucre
  • 100 g de chocolat noir
  • 200 g de beurre + 10 g
  • 100 g de farine
  • 150 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 cc de levure chimique
  • 20 g de cacao en poudre non sucré
  • 200 g de chocolat noir (ou au lait à pâtisser)
  • 20 cl de crème fleurette
  • 20 g de beurre
  • Le zeste râpé d'1 clémentine
  • 50 cl de lait
  • 3 jaunes d'œufs
  • 80 g de sucre
  • Le zeste râpé et le jus d’1 clémentine de Corse

Etapes de la recette

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