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Clémentine de Corse IGP, sabayon au Floc de Gascogne Blanc

Ingrédients pour 6 personnes

  • 60 cl d’eau
  • 225 g de sucre semoule
  • 1 gousse de vanille
  • 2 bâtons de cannelle
  • 1 étoile de badiane
  • 3 jaunes d’œufs
  • 100 g de sucre semoule
  • 13 cl de Floc de Gascogne blanc

Etapes de la recette

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